Padelle da cucina

Di svariati tipi, peso, forma e dimensione le padelle per cucinare sia in casa che nella ristorazione, sono anche di diversi materiali ,come antiaderenti ,acciaio inox, pietra e ceramica

Padelle antiaderenti

Le padelle antiaderenti sono ottime per cucinare senza che il prodotto si attacchi e facili da pulire

Ma non bisogna usare utensili in metallo, con queste padelle perché rivestite in teflon creando una superficie non reattiva e senza attrito

Ma usando utensili come forchette coltelli o cucchiai ,fruste e altri attrezzi in metallo riscieremmo di graffiare la padella, rischiando così che il materiale di rivestimento finisca immezzo al nostro cibo

Non che rovinare il rivestimento che andrà a consumarsi nel tempo

Cosi molto più utili con padelle antiaderenti mestoli in legno plastica o silicone “in egual modo sono le tegle o le pentole antiaderenti

Padelle in pietra

Le padelle in pietra sono antiaderenti in quanto la pietra è un ottimo conduttore di calore quindi mantendo la temperatura si ottiene un risultato antiaderente, certo impiega molto tempo a riscaldarsi,ed è maggiormente esposto a graffi e usura

Quindi sempre buono utilizzare utensili in legno plastica o silicone

Padelle in acciaio inox

Le padelle in acciaio inox sono molto usate in tante cucine e ristoranti

sono molto resistenti a urti e graffi, sbalzi di temperatura e corrosione

,ma per la loro scarsa conduttività termica quindi andando a surriscaldare la superficie, è molto facile che il cibo si bruci provocando sostanze dannose al nostro corpo

Padelle in ceramica

Una padella con rivestimento in ceramica è molto valida per shock termici e di facile pulizia

Le padelle in ceramica ,anno una buona cottura uniforme del cibo , mantenendone i sapori e il nutrimento del prodotto, usando poca acqua ,o poco olio

A una lunga durata ,resistete alla corrosione da acidi degli alimenti, graffi, e abrasioni, è un materiale molto resistente che dura nel tempo e sicuro

Il conto invece,con molta semplicità se sbattuta forte o cade a terra si romperà frantumandosi rendendola inutilizzabile

Voi quale scegliereste?