Coltelli da cucina p2

Abbiamo parlato dunque, dei vari tipi di coltelli più classici, quasi presenti in tutte le nostre cucine

Ora vedremo, diversi tipi di coltelli che anno anche le stesse funzioni, magari dei precedenti, ma forse in maniera migliore o più adatti,

Partiamo da questo una versione nuova che a me piace molto, sembra essere davvero versatile, simile a un disossatore, ma molto più duttile in cucina

Questo coltello da chef giapponese, come un classico coltello da chef ma a quel qualcosa in più, sono coltelli lavorati e forgiati a mano con un foro per la presa del dito maneggevole e molto affilato utile e comodo per tutto

Similissimo al primo questo è per macelleria non cambia molto da prima ma sono più adatti sarà l’affittuario poi ci sono anche le mezze mannaie dello stesso modello o anche s pugnale sono modelli se non sbaglio dell 2020 2021

Sembra cbe una buona marca di questi coltelli sia la huusk

Questo tipo di coltello giapponese viene usato invece per il sushi o sashimi o salmone, la lama può raggiungere anche i 360 mm molto resistente e lama fina

Qui, la famosa e pratica tritatutto, usata da tutti in tutte le parti, la mezzaluna, ci si può fare anche il macinato, tritare verdure in poco tempo, insomma veramente utile e si trova di varie lunghezze, secondo le esiggenze

Il classico e immancabile in ogni dove, casa, ristoranti paninoteche ecc, il coltello da pane utile e indispensabile

Coltello spelucchino è uno sbuccia verdure o frutta, io sinceramente lo trovo un po scomodo s bisogno di manualità

Coltello da pesce o pancia tonda, si infila per poi tagliare dall interno, ottimo per i frutti di mare o atri pesci

Coltello santoku, sono coltelli con il manco allineato alla lama anno specialmente gli alveoli, quelle incanalare sulla lama, che servono a non fare attrito con gli alimenti lasciandone residui sulla lama, è usato in cucina come il coltello da chef, santoku vuoldie 3 qualità, nel senso che può essere usato per verdure carne o tritare

Ci sono dei validi coltelli con la lama damascata una lavorazione che oltre a rendere il coltello decorativo lo rende più tagliente e resistente, questa lavorazione della lama, sono più costosi dei classici coltelli, ma sicuramente per professionalità vale la pena

Ricordiamo inoltre che una delle migliori Marche italiane da sempre, di produzione di coltelli, per ogni esigenza è la vittorinox non deludono mai

Quando acquistiamo coltelli che sono per uso domestico, avvolte è utile se ne faremo svariati usi comprare dei set, che spesso sono in eleganti borse o cofanetti per uso casalingo con ottimi prezzi, ma ci sono anche set professionali, a voi la scelta