Coltelli da cucina p1

Ognuno con una sua specifica e forma, sono i coltelli da cucina, sapere quale usare, fa sì che diventi un valido aiuto in cucina

Sono moltii modelli per vari usi, cercherò di elencarli tutti o per lo meno, il più possibile

COLTELLI DA CUCINA

Partiamo da un coltello da chef

Classico coltello da cuoco, multiuso per triturare le ossa o dissossare, e per ottenere tagli precisi, con prezzi che vanno da 26 euro i su

Coltello spelicchino o sbucciatore, molto usato come il primo da chef ma viene usato appunto per togliere semi dagli alimenti o creare decorazioni o pelare funghi

Coltello da pane classico quasi immancabile in ogni cucina,la specifica che lo distingue sono le dentature sechettate in entrambi i lati così che facendo avanti e indietro permettono di tagliare la crosta come la mollica in modo migliore con un taglio continuo

Coltello da burro, la sua forma e lana poco niente tagliente permette una buona spalatura del prodotto usato anche come posata da tavolo

Coltello affettatore, tanti lo usano per il taglio di carne o pesce come pollo, usato per tagliare finemente fette sottili di carme, può essere usato anche per separare le parti, creati per tagli precisi e sottili, tipo il classico prosciutto

Coltello affetta prosciutto, a differenza dell affettatore, col la sua punta arrotondata e essendo più flessibile nasce esclusivamente per tagliare fette sottili di prosciutto

La mannaia, classica come sempre robusta e pesante adatatta a spaccare ogni tipo di osso, senza rovinarsi grazie a la sua lama spessa, adatta a la macellazione di ogni tipo di carne, viene usata più spesso in macellerie o ristorazione

Coltello disossatore, usato appunto per disossare la carne dalle ossa, o sflettare la carne vicino all osso

Coltello da pomodoro, semplice dire lo taglio con qualunque cosa, questo coltello è progettato con seghettatura corta e fina per permettere di tagliare la buccia e la polpa interna del pomodoro

Coltello da ostrice, usato per lo più in ristoranti, il coltello da ostriche viene usato anche per cozze o vongole

Coltello da aragoste, un modello per pulire aragoste, granchi o mollushi

Questo spero non sbagliare ma è il coltello da decorazioni, usato fare tagli decorativi per piatti da esposizione

Sembra un utensile, ma lo scanalature rientra tra i coltelli e serve anche esso per le decorazioni

Per il momento è tutto a breve continuerò la seconda parte

Spero in tanto vi sia stato utile